盛りつけの発想と組み立て 増補改訂版

まちやま ちほ 著

3,080円（税込）

誠文堂新光社

白い皿を基調に盛りつけのロジックを解説。さらに暗色やテクスチャーがある陶器、石や木製の皿等、個性を出し魅せる盛りつけ論を追加