銀座 小十の先付・付き出し一〇一品

奥田 透 著

4,180円（税込）

誠文堂新光社

料理人にとって一番の悩みの種である、献立の幕開けである「先付」「付き出し」を奥田透氏がどう考えているか。著者初のレシピ集。