初めてでも驚くほど美味しい 日本一やさしい本格パン作りの教科書 レーズン酵母編

松尾美香 著

秀和システム

自家製酵母を使ったパン作りは、憧れるけれどハードルが高くて大変そう？ そんなことはありません！ 本書は、予約のとれないパン教室Orangerie主宰の著者による、自家製レーズン酵母の作り方と、それを使った初心者でも簡単に作れる美味しいパンのレシピ集です。全てが低温長時間発酵の高加水生地で風味豊か&味わい抜群。また、レーズン酵母を使ったお菓子のレシピも紹介します。大好評の『日本一やさしい本格パン作りの教科書』の第二弾です。