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小川 洋利 著, いとう みつる 絵
子どもも大人も大好きな寿司が魅力的なキャラクターになって登場！
人気なネタから通なネタまで47点、ネタの特徴がひと目で分かる個性的なキャラクターと、寿司職人による本格的な解説で、楽しく寿司の魅力を知ることができます。
さらに、おうちでお寿司をおいしく食べるための保存の仕方や調理方法など、寿司職人ならではのテクニックも満載です。
寿司ネタについてはもちろん、寿司の基本的な知識から、歴史やおいしさの秘密まで、深い知識も学べる盛りだくさんな1冊！