近代日本のフードチェーン ―海外展開と地理学―

荒木一視 著

3,241円（税込）

海青社

著者の標榜する「食料の地理学」をテーマに、近代日本の地理学における食料研究の系譜と、大戦前の日本のフードチェーンの海外展開を論じた。さらに、戦前の経済地理学の枠組みを今日的観点から検討した補論を収録。