香り高い焼き菓子 大人のBAKE

荻田尚子

1,540円（税込）

誠文堂新光社

洋酒、スパイス、ハーブ、塩を効かせた、新しい風味が楽しめる焼き菓子のレシピ集が登場。

ケーキ、ブレッド、マフィン、スコーン、クッキーなどのいつもの焼き菓子に、洋酒、スパイス、ハーブ、塩を使うことで、ワンランク上の大人の焼き菓子に変身。
ラム酒、ブランデー、バーボンウイスキー、ワイン、リキュール、黒ビールなどのお酒と、クミン、カルダモン、ローズマリー、バジル、コリアンダー、キャラウェイなどのスパイス・ハーブを使った、風味豊かな47レシピを紹介しています。

たくさんの型が要らず、ホーローバット1つでできるのもポイント。
甘さ控えめなので、コーヒーや紅茶だけでなく、お酒好きにもおすすめです。
これまでにない味と香りが楽しめる“大人のベイク”、是非作ってみて下さい。

■目次
１　フルーツ・野菜の焼き菓子
　（オレンジリキュールケーキ／キャロットケーキ　ほか）
２　チョコレート・コーヒー・ココアの焼き菓子
　（エスプレッソケーキ／マーブルチョコレートケーキ　ほか）
３　チーズ・ヨーグルトの焼き菓子
　（マンゴーヨーグルトケーキ／スパイスチーズケーキ　ほか）
４　人気のクイックブレッド
　（バナナブレッド／じゃがいものショートブレッド　ほか）