ご当地グルメで風土を理解する

長谷川直子ほか

1,222円（税込）

古今書院

富山のホタルイカ，岡谷のウナギ，琵琶湖のフナずしなど，《ご当地グルメ》には地域の文化や風土が詰まっています。その食べ物がなぜそこにあるのか，その背景を含めて味わうことで，いっそう尊く美味しくなるでしょう。さあ，ご当地グルメの旅へご一緒に。

【各回のタイトルと執筆者・掲載号】
１．地理的視点とご当地グルメ－連載にあたって（長谷川直子）（2015年5月号）
２．イモなはなし（長谷川直子）（2015年6月号）
３．おいしい海の宝石のはなし（戸田真夏）（2015年7月号）
４．東京まちブラのはなし（谷口智雅）（2015年8月号）
５．コンビニなはなし（横山俊一）（2015年9月号）
６．長いはなし
　　　その１ 浜松のウナギと長距離列車（山下琢巳）（2015年10月号）
　　　その２ 岡谷のウナギ（竹村一男）（2015年10月号）
７．地ビールのはなし（飯塚麻衣子）（2015年12月号）
８．消えゆく宝のはなし
　　　その１ 諏訪の蜂の子（長谷川直子）（2016年1月号）
　　　その２ 伊那のザザムシとイナゴ（竹村一男）（2016年1月号）
９．酸っぱいはなし－琵琶湖・湖西地方のフナずしと日本酒（小野田幸生）（2016年2月号）
10．「イカ」すはなし－福島県県北地域のいかにんじん（髙木　亨）（2016年3月号）
11．みずみずしいはなし－岡山の穏やかな気候が育んだフード（早川裕弌）（2016年4月号）
12．馬・鹿なはなし－秋田の食肉文化（横山俊一）（2016年5月号）
13．350年の伝統のはなし－諏訪の天然寒天作り（長谷川直子）（2016年7月号）