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湯川宗昭
1,811円(税込)
株式会社食品化学新聞社
本書は、食品の安全性を確保するため、また食品の表示のために食品添加物について決められた仕組みを「さらにやさしい食品添加物」「さらにやさしい食品添加物2」と同様、ミコちゃん・ケンちゃんの質問に答える形で分かりやすくまとめています。